✦ Wettolsheim · Elsass ✦ 5 Min. von Colmar ✦ 32 Zimmer ✦ Beheizter Pool ✦ Jacuzzi · Sauna ✦ Seit 1960 ✦ Elsässer Weinstraße
Seit 1960 ist das Hôtel Au Soleil eine Familiengeschichte, die seit drei Generationen im Herzen des Elsässer Weinbaugebiets verwurzelt ist. In Wettolsheim, fünf Minuten von Colmar entfernt, bietet unser Haus 32 komfortable Zimmer — darunter 11 neue, die 2026 eröffnet wurden —, ein neues Restaurant mit einer Karte von Chefkoch Guillaume Schilling und seinem Team sowie einen Wellnessbereich mit beheiztem Hallenbad, Jacuzzi und Sauna.
Seit mehr als sechzig Jahren pflegen drei Generationen einer Familie die Kunst elsässischer Gastfreundschaft. Der herzliche Empfang, der großzügige Tisch, die sorgfältige Pflege jedes Zimmers — das ist eine Lebensweise. Im Jahr 2026 tritt das Haus mit der Eröffnung seines neuen Restaurants und 11 zusätzlichen Zimmern in eine neue Ära ein.
Chefkoch Guillaume Schilling verkörpert den Geist des Hauses: eine Küche, die Inspiration und elsässische Tradition vereint, im Terroir verwurzelt und getragen vom Respekt vor dem unverfälschten Produkt. Jedes Gericht entsteht rund um sorgfältig ausgewählte lokale Produkte von Erzeugern aus der Region in kurzen Lieferketten. Der Chef arbeitet insbesondere mit Wildfleisch — Reh, Wildschwein, Fasan je nach Saison —, edlen Produkten, die die tiefen Aromen der elsässischen Küche verkörpern.
Weil ein schöner Aufenthalt auch ein erholsamer Aufenthalt ist, bietet das Hôtel Au Soleil einen Wellnessbereich für echte Entspannung. Nach einem Tag in den Gassen von Colmar, auf der Weinstraße oder während Ihrer Geschäftsreise: Tauchen Sie in unser beheiztes Hallenbad, lassen Sie die Düsen des Jacuzzi Ihre Muskeln entspannen oder genießen Sie die Sauna.
Ein Saal mit Tageslicht und Zugang zu einem Innenhof, klimatisiert, mit einer Kapazität von etwa 20–25 Personen. Der Saal verfügt über moderne Ausstattung: WLAN, Paperboard, Leinwand und Videoprojektor; er kann für Projektionen verdunkelt werden.
03 89 80 62 66
20 Rue Sainte-Gertrude
68920 WETTOLSHEIM
12:00 bis 13:30 Uhr – 19:00 bis 20:30 Uhr
Sonntag und Montag: Restaurant geschlossen
Montagabend: nur für Hotelgäste geöffnet
